Крем-суп из тыквы с морковью

6 порций

40 минут

Крем-суп из тыквы с морковью — это нежное и бархатистое блюдо французской кухни, сочетающее сладковатые нотки тыквы с насыщенным вкусом моркови. Французы давно ценят его за простоту приготовления и богатый аромат, который согревает в прохладные вечера. Этот суп подходит как для легкого обеда, так и для изысканного ужина. Добавление сливок придает ему мягкость, а свежая петрушка завершает композицию, добавляя свежести. Он прекрасно сочетается с хрустящим багетом или свежими травами, создавая гармонию вкусов. Такой суп не только приятен на вкус, но и богат витаминами, делая его идеальным выбором для ценителей здорового питания.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 202.6
• Белки: 3.6g
• Жиры: 15.1g
• Углеводы: 17.9g

Ингредиенты

• Тыква: 5 кус.
• Морковь: 1 шт.
• Репчатый лук: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Сливки 30%-ные: 1 ст.
• Рубленая петрушка: 10 г
• Растительное масло: 5 мл

Шаги приготовления

1. Тыкву очищаем от семян и кожуры. Нарезаем на кусочки, кладем в кипяток, солим, перчим, варим 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 5 кусок
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Затем морковь очищаем от кожуры и натираем на средней терке, нарезаем лук мелко кубиками. Обжариваем 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Растительное масло: 5 мл

3. Добавляем в кастрюлю к тыкве морковь и лук, варим еще 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука
   • Репчатый лук: 1 штука

4. Взбиваем блендером. Выливаем обратно в кастрюлю, добавляем сливки и увариваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 30%-ные: 1 стакан

5. Суп разливаем по тарелкам, сверху посыпаем рубленой зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рубленая петрушка: 10 г