Куриный суп с лимонной травой и лаймом

4 порции

30 минут

Куриный суп с лимонной травой и лаймом — истинное воплощение тайской кухни, где простота сочетается с богатством вкусов. Этот легкий, ароматный суп зародился в сердце Таиланда, где травы и цитрусы играют ключевую роль в создании кулинарных шедевров. Лимонная трава придает свежий цитрусовый оттенок, лайм подчеркивает кислинку, а рыбный соус раскрывает глубину вкуса. Нежное куриное филе и грибы вешенки делают его сытным и насыщенным. Суп идеально подходит как согревающий обед или легкий ужин, а его подача с рисом и базиликом добавляет текстурного контраста. Это блюдо ценят за баланс вкусов — кислинку, солоноватость и легкую сладость, которые создают гармонию в каждой ложке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 229.7
• Белки: 32.4g
• Жиры: 2.3g
• Углеводы: 18.7g

Ингредиенты

• Куриное филе: 500 г
• Рыбный соус: 4 ст.л.
• Вешенки: 300 г
• Сахар: 2 ст.л.
• Чеснок: 1 гол.
• Лайм: 3 шт.
• Соль: по вкусу
• Лимонная трава: 4 стеб.
• Зеленый базилик: по вкусу

Шаги приготовления

1. Кипятим воду с лимонной травой и нашинкованными зубчиками чеснока.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонная трава: 4 стебля
   • Чеснок: 1 головка

2. Добавляем нарезанное полосками куриное филе. Доводим до кипения; снимаем пену.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 500 г

3. Вливаем соус, солим, всыпаем немного сахара.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рыбный соус: 4 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Сахар: 2 столовые ложки

4. Шинкуем вешенки полосками и добавляем в суп.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вешенки: 300 г

5. Доводим до кипения. Выключаем.

6. В готовый суп выдавливаем сок лаймов; подаем с мелко порезанным базиликом и вареным рисом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лайм: 3 штуки
   • Зеленый базилик:  по вкусу