Суп с белыми грибами и курицей

4 порции

30 минут

Суп с белыми грибами и курицей — это настоящее гастрономическое наслаждение, объединяющее нежность куриного филе и насыщенный аромат лесных грибов. Его корни можно проследить в европейской кулинарии, где ценятся натуральные и гармоничные вкусовые сочетания. Белые грибы придают супу глубину вкуса, а душистый перец и лавровый лист добавляют утонченную пряную нотку. Обжаренные овощи — морковь, лук и чеснок — делают бульон насыщенным и ароматным. Добавление лапши превращает этот суп в полноценное блюдо, согревающее и питательное. Идеально подходит для уютных семейных ужинов или как изысканная трапеза после долгого дня. Подача с рубленой зеленью придает свежесть и завершенность вкусовой композиции. Этот суп — квинтэссенция комфорта и вкуса, способный стать любимым блюдом в вашей коллекции рецептов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 208.9
• Белки: 19.5g
• Жиры: 11.5g
• Углеводы: 6.4g

Ингредиенты

• Белые грибы: 5 шт.
• Куриное филе: 300 г
• Лук: 1 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Морковь: 1 шт.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Лапша: по вкусу
• Вода: 1 л

Шаги приготовления

1. Налить в кастрюлю пол-литра воды и поставить на огонь, довести до кипения, положить в кипящую воду куриное филе, добавить несколько зерен душистого перца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 300 г
   • Вода: 1 л
   • Лапша:  по вкусу

2. В другой кастрюле в полулитре воды отварить белые грибы с добавлением душистого перца и лаврового листа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белые грибы: 5 штука
   • Вода: 1 л

3. Тем временем, в сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем лук, нарезанный тонкими полукольцами и натертую на крупной терке морковку, за 2 минуты до завершения обжаривания, добавить мелко порубленные зубчики чеснока.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Лук: 1 штука
   • Морковь: 1 штука
   • Чеснок: 2 зубчика

4. По мере готовности филе и грибов, процедить два вида бульонов и соединить их в одной кастрюле.

5. Довести курино-грибной бульон до кипения, добавить обжаренные овощи, посолить и добавить лапшу (количество определяется на глаз — в зависимости от вкуса и желаемой консистенции).

   Необходимые ингредиенты:

   • Лапша:  по вкусу

6. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, грибы — пластинками, добавить в суп за 5 минут до завершения его приготовления, перемешать, поперчить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 300 г
   • Белые грибы: 5 штука

7. При подаче в суп можно добавить рубленую зелень.