Тыквенный суп-пюре с чесноком
4 порции
40 минут
Тыквенный суп-пюре с чесноком — это уютное блюдо русской кухни, которое сочетает мягкость тыквы с пикантной ноткой чеснока. Считается, что рецепты тыквенного супа пришли в Россию из европейских традиций, но быстро обрели популярность благодаря доступности ингредиентов. Его бархатистая текстура и согревающий вкус делают его идеальным выбором для осенних и зимних вечеров. Добавление лука и специй придаёт глубину вкусу, а свежая зелень и сметана создают баланс между насыщенностью и лёгкостью. Подаётся как самостоятельное блюдо или как часть обеда, его можно дополнить гренками или орехами для текстурного контраста. Этот суп не только радует вкусовые рецепторы, но и приносит пользу организму, насыщая витаминами и антиоксидантами.
1
Нарезать тыкву кубиками.
- Тыква: 1.3 кг
2
Положить в кастрюлю, залить водой, чтобы покрывала тыкву.
- Вода: 3 стакана
3
Довести до кипения, убавить огонь, варить до мягкого, но не разваливающегося состояния.
4
Посолить, поперчить.
- Молотый красный перец: по вкусу
- Морская соль: по вкусу
5
Добавить мелко нарезанные лук и чеснок.
- Лук: 1 штука
- Чеснок: 3 зубчика
6
Прокипятить полминуты.
7
Размолоть полученную массу в блендере до состояния пюре.
8
Подавать со сметаной и зеленью.
- Петрушка: по вкусу
- Сметана 15%-ная: 1 столовая ложка