Зеленый борщ с щавелем

6 порций

120 минут

Зеленый борщ с щавелем — яркое, весеннее блюдо украинской кухни, наполненное свежестью и легкой кислинкой. Его корни уходят в традиции деревенской кухни, где щавель, богатый витаминами, добавляли в бульон для насыщенного вкуса. Борщ получается нежным, с тонким балансом кисловатых нот, которые гармонично дополняются ароматом зелени и насыщенностью куриного бульона. Вареные яйца придают блюду мягкость, а луковая зажарка добавляет глубину вкуса. Зеленый борщ идеально подходит как легкий летний обед, который освежает и насыщает одновременно. Подается горячим, со сметаной, которая делает его более сливочным и мягким. Это не просто суп — это вкус традиции, пробуждающий воспоминания о домашних обедах в уютном семейном кругу.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 84.3
• Белки: 5.1g
• Жиры: 3.5g
• Углеводы: 8.4g

Ингредиенты

• Щавель: 1 пуч.
• Петрушка: 1 пуч.
• Зеленый лук: 1 пуч.
• Картофель: 2 шт.
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Репчатый лук: 0.5 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Сварите куриный или мясной бульон. Порубите зелень. Поставьте варить 2 яйца. Подготовьте картофель и лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Картофель: 2 штуки
   • Репчатый лук: 0.5 штука
   • Щавель: 1 пучок
   • Петрушка: 1 пучок
   • Зеленый лук: 1 пучок

2. Сделайте зажарку — поджарьте лук. Порежьте яйцо. В готовый бульон добавьте лук и оставшуюся зелень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 0.5 штука
   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Щавель: 1 пучок
   • Петрушка: 1 пучок
   • Зеленый лук: 1 пучок

3. Одно яйцо разбейте, размешайте. Посолите, поперчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Медленно, постоянно помешивая, влейте его в бульон. Добавьте вареные яйца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки