Тыквенно-картофельный суп
8 порций
60 минут
Тыквенно-картофельный суп – это гармония мягкости и насыщенности, согревающая и уютная. Его корни уходят в европейскую кухню, где традиционно ценится простота и естественность вкусов. Бархатистая консистенция, созданная из сладковатой тыквы и нежного картофеля, обогащается сливочным маслом и ароматной обжаркой лука. Молоко придаёт ему мягкость, а куриный бульон – глубину. Легкая пряность черного перца и свежесть петрушки дополняют вкусовую палитру. Этот суп идеален в прохладные вечера, согревая не только тело, но и душу. Можно подавать со сливками или сметаной, наслаждаясь его насыщенным, но одновременно воздушным вкусом.
1
Тыкву, картошку почистить и порезать, картошку — помельче. Засыпать в кастрюлю. Залить горячим молоком до уровня продуктов. Варить до готовности. Затем добавить обжаренный на сливочном масле лук. Добавить соль, черный перец, петрушку по вкусу. Обработать блендером. Далее добавить горячий куриный бульон.
- Тыква: 500 г
- Картофель: 250 г
- Молоко: 500 мл
- Репчатый лук: 3 штуки
- Сливочное масло: 50 г
- Соль: щепотка
- Молотый черный перец: щепотка
- Рубленая петрушка: 20 г
- Куриный бульон: 400 мл
2
Суп готов. При желании можно добавить сливки или сметану.
- Соль: щепотка
- Молотый черный перец: щепотка