Простой мясной суп с приправой из томатов и чеснока
10 порций
90 минут
Простой мясной суп с приправой из томатов и чеснока — это уютное блюдо, глубоко укоренившееся в традициях русской кухни. Сочетание ароматного бульона, насыщенного вкусом говядины, с нежными кусочками картофеля и классической зажаркой из моркови и лука создаёт теплый, домашний вкус. Добавление свежих томатов, чеснока и зелени придаёт супу легкую кислинку и пикантность, делая его особенно аппетитным. Этот суп идеально согревает в холодное время года и служит прекрасным основным блюдом на семейном ужине. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а насыщенный вкус — любимым среди гурманов. Настоящая симфония простых, но гармонично сочетающихся ингредиентов!
1
Поставить на маленький огонь 2,5-литровую кастрюлю с холодной водой, положить туда промытое мясо с костями. При желании и надобности, снять пенку, и забыть на 1 час.
- Говядина с костями: 400 г
2
По истечении времени, начать готовить обычную зажарку — протертую морковь и порубленный лук.
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
3
Пока зажарка готовится, а бульон все еще варится, почистить картофель и порезать так, как душе угодно.
- Картофель: 4 штуки
4
Вынуть мясо из бульона, срезать мякоть, порезать и вернуть в бульон.
- Говядина с костями: 400 г
5
Высыпать картофель в бульон, как только закипит, положить зажарку, добавить соль, перец по вкусу.
- Картофель: 4 штуки
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Чеснок: 4 зубчика
- Зелень: 1 пучок
6
Пока суп доходит (минут 10, не больше), мелким кубиком порезать помидоры, продавить чеснок через пресс, порубить зелень.
- Помидоры: 2 штуки
- Чеснок: 4 зубчика
- Зелень: 1 пучок
7
После последней пробы, положить приправу из томатов, чеснока и зелени, отключить огонь, накрыть крышкой и дать супу настояться около 15 минут.
- Помидоры: 2 штуки
- Чеснок: 4 зубчика
- Зелень: 1 пучок