Суп с кунжутом

6 порций

30 минут

Предлагаем вам рецепт легкого супа с кунжутом, который является частью ближневосточной кулинарной традиции. Израильтяне, например, готовят его по особому рецепту. Начните с варки риса до готовности. Затем в блендере соедините кунжут, оливковое масло и лимонный сок, тщательно измельчив до однородной массы. После этого объедините полученную смесь с рисом и добавьте специи по вашему вкусу. Чтобы подчеркнуть оригинальность блюда, не забудьте включить заатар и подавайте суп с питой в качестве дополнения.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 360.1
• Белки: 5.6g
• Жиры: 25g
• Углеводы: 28.6g

Ингредиенты

• Рис: 200 г
• Кунжутные семечки: 100 г
• Оливковое масло: 100 мл
• Соль: по вкусу
• Лимонный сок: 60 мл
• Молотый черный перец: по вкусу
• Петрушка: по вкусу

Шаги приготовления

1. Поместить рис в кастрюлю, залить 1,5 л воды, посолить и поставить на огонь. Варить до готовности риса — около двадцати минут. Воду сливать не нужно.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 200 г
   • Соль:  по вкусу

2. В блендере смешать оливковое масло, лимонный сок и кунжутные семечки — должна получиться однородная паста.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 100 мл
   • Лимонный сок: 60 мл
   • Кунжутные семечки: 100 г

3. Снять с огня кастрюлю с рисом и венчиком вбить туда пасту. Разлить суп по тарелкам, по желанию приправить черным молотым перцем и мелко нарубленной петрушкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Петрушка:  по вкусу