Кок-а-лики

6 порций

80 минут

Кок-а-лики – это типичная шотландская похлебка, которая ассоциируется с праздниками и торжествами. Её уникальность не заключается в изысканных ингредиентах или сложной подаче, а в удивительном сочетании фруктовых и пряных нот, создающих незабываемый аромат. Это блюдо, претерпевшее множество кулинарных трансформаций, передаёт атмосферу веселья и уюта, делая его идеальным для семейных встреч и праздничных застолий.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 758.3
• Белки: 52.2g
• Жиры: 37.2g
• Углеводы: 55.9g

Ингредиенты

• Курица: 1 шт.
• Лук-порей: 6 стеб.
• Куриный бульон: 2 л
• Рис: 200 г
• Чернослив без косточек: 200 г
• Лавровый лист: 1 шт.
• Тимьян: 4 вет.
• Петрушка: 6 вет.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Курицу разрубить на куски.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курица: 1 штука

2. Обжарить, залить бульоном, положить в кастрюлю лавровый лист, тимьян и петрушку. Довести до кипения и варить полчаса, снимая пену.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриный бульон: 2 л
   • Лавровый лист: 1 штука
   • Тимьян: 4 веточки
   • Петрушка: 6 веточек

3. После чего добавить белые части порея, нарезанные на куски размером 2 сантиметра. Варить все вместе еще двадцать минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-порей: 6 стеблей

4. Вынуть из бульона куски курицы, положить на их место чернослив и насыпать рис, посолить и поперчить. Варить еще двадцать минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курица: 1 штука
   • Чернослив без косточек: 200 г
   • Рис: 200 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

5. Куриное мясо снять с костей, положить его в кастрюлю с супом и подавать суп, разлив по тарелкам.