Суп из крапивы
4 порции
30 минут
Суп из крапивы – это настоящее воплощение русской деревенской кухни, наполненной простотой и естественной пользой. Считается, что этот суп возник в старину, когда люди использовали в пищу дары природы. Его нежный, слегка травянистый вкус отлично сочетается с мягкостью картофеля и воздушной текстурой яиц. Крапива, предварительно ошпаренная кипятком, теряет свою жгучесть, но сохраняет богатый витаминный состав, делая блюдо не только вкусным, но и невероятно полезным. Подается с ложкой сметаны, которая придает супу легкую кислинку и кремовую консистенцию. Отличный выбор для весеннего обеда, когда хочется свежести и натуральности в пище.
1
В это время крапиву вымыть холодной водой, затем окатить кипятком. Нашинковать.
- Молодая крапива: 2 пучка
2
Взбиваем 2 яйца и добавляем в воду с картошкой по одной столовой ложке. Добавляем крапиву — суп готов.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молодая крапива: 2 пучка
- Сметана: по вкусу
3
В кипящую соленую воду добавляем нарезанный картофель. Ждем пока сварится.
- Картофель: 7 штук
- Соль: по вкусу