Быстрый суп с томатным соком
4 порции
20 минут
Этот быстрый суп с томатным соком — олицетворение испанского гастрономического темперамента. Его насыщенный томатный бульон, дополненный ароматом копченостей и пикантными нотками чеснока и специй, превращает обычное блюдо в кулинарную симфонию. Традиция добавления мяса и овощей в томатную основу родилась в испанских деревушках, где крестьяне готовили на скорую руку, используя доступные ингредиенты. Сочетание сладкого перца, свежего сельдерея и зелёного горошка придаёт супу свежесть и яркость, а финальный штрих — кубики феты и зелень — дополняют его кремовой текстурой и изысканностью. Этот суп идеально подходит для уютных семейных ужинов или легкого, но сытного обеда. Его можно подавать с хрустящим багетом, наслаждаясь каждым глотком теплой, насыщенной испанской кухни.
1
Берем томатный сок (только хороший, густой), выливаем в кастрюльку и ставим на плиту.
- Томатный сок: 1.5 л
2
Пока сок закипает, на сковороде обжариваем лук, нарезанные тонкой соломкой мясные деликатесы и копчености.
- Репчатый лук: 1 головка
- Копчености: 200 г
3
Сок солим и перчим по вкусу, добавляем немного сахара (необходимо для вкуса!), добавляем измельченный чеснок, перец (соломкой), порезанный стебель сельдерея и зеленый горошек — доводим до кипения.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сахар: 1 чайная ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Сладкий перец: 1 штука
- Стебель сельдерея: 1 штука
- Замороженный зеленый горошек: 150 г
4
Затем добавляем зажарку из лука и мяса в кастрюльку с закипевшим соком и настаиваем на плите еще минут 10.
- Репчатый лук: 1 головка
- Копчености: 200 г
5
В тарелку добавляем, порезанную кубиками фету и посыпаем петрушкой или укропом.
- Сыр фета: 100 г
- Рубленая петрушка: 2 столовые ложки