Сырный суп-пюре
4 порции
15 минут
Сырный суп-пюре — это воплощение уютной домашней кухни, любимое блюдо советского периода. Он появился в эпоху, когда стремились создавать простые, но сытные блюда из доступных ингредиентов. Его нежная, бархатистая текстура и насыщенный сливочный вкус с легкими нотками копченой курицы делают его поистине утешительным. Плавленые сырки придают ему мягкость, а ароматная зелень добавляет свежие оттенки. Этот суп — идеальный вариант для быстрого и питательного обеда, особенно в холодное время года. Подача с хрустящими гренками и чесноком делает его еще более ароматным и аппетитным. Готовится всего за 10–15 минут, но при этом радует глубиной вкуса и насыщенностью. Это блюдо, которое согревает и дарит гастрономическое удовольствие с первого же ложки.
1
В сливочном масле слегка обжаривается лук (главное впопыхах не забыть почистить лук!).
- Репчатый лук: 1 штука
2
В кипящую воду закладываются белое мясо от 1 кг курицы гриль (либо копченой; если есть время можно заранее отварить просто грудки куриные 0,5 кг, тогда бульон будет насыщеннее, но вкус все же другой), плавленые сырки, обжаренный лук. Проварить.
- Курица гриль: 1 кг
- Плавленый сырок: 2 штуки
- Вода: 1 л
- Репчатый лук: 1 штука
3
Все взбивается блендером до однородной массы, еще раз доводится до кипения, добавляются нарубленная зелень (укроп, петрушка), перец черный молотый и соль по вкусу.
- Зелень: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
4
При подаче можно добавить давленного чесночка (на любителя) и греночки из белого хлеба.
- Чеснок: по вкусу
- Гренки: по вкусу
5
Процесс приготовления занимает 10-15 минут (а если воду вскипятить в электрическом чайнике — и того меньше). Суп получается очень сытный.