Быстрый морковный суп-пюре с кориандром

4 порции

60 минут

Быстрый морковный суп-пюре с кориандром — это изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе нежность овощного пюре и яркий аромат кориандра. Этот суп родом из традиционной домашней кухни, где ценят простоту приготовления и насыщенный вкус. Морковь придаёт блюду естественную сладость, а картофель добавляет кремовую текстуру. Кориандр, как специя и свежая зелень, привносит легкую цитрусовую ноту, делая суп освежающим и пряным. Благодаря быстроте приготовления, этот суп идеально подходит для уютного ужина или легкого обеда. Его можно подавать с хрустящими гренками или ложкой сметаны, что подчеркнёт его насыщенность. Лёгкий, полезный и согревающий — этот суп станет настоящей находкой для любителей простых, но утончённых вкусовых сочетаний.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 127.5
• Белки: 3.1g
• Жиры: 5.2g
• Углеводы: 18.3g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 1 гол.
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Молотый кориандр: 1 ч.л.
• Картофель: 1 шт.
• Морковь: 450 г
• Овощной бульон: 1.2 л
• Листья кинзы (кориандра): по вкусу

Шаги приготовления

1. Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте 5 минут до мягкости. Добавьте кориандре и очищенный и нарезанный небольшими кубиками картофель. Обжарьте минуту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Растительное масло: 1 столовая ложка
   • Молотый кориандр: 1 чайная ложка
   • Картофель: 1 штука

2. Добавьте очищенную и мелко нарезанную морковь и бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 20 минут, пока морковь не станет мягкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 450 г
   • Овощной бульон: 1.2 л

3. Перелейте в блендер и добавьте горсть листьев кориандра. Измельчите до состояния пюре. Верните в кастрюлю, посолите и поперчите и слегка разогрейте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Листья кинзы (кориандра):  по вкусу