Быстрый морковный суп-пюре с укропным песто

4 порции

30 минут

Быстрый морковный суп-пюре с укропным песто – это гармоничное сочетание нежного вкуса моркови и ароматного укропа. Этот рецепт берет свое начало в европейской кухне, где овощные супы-пюре ценятся за их легкость и насыщенность одновременно. Морковь придает блюду естественную сладость, а укропное песто добавляет свежие травяные нотки, превращая его в изысканное гастрономическое удовольствие. Бархатистая текстура супа дарит ощущение уюта, а его яркий цвет радует глаз. Благодаря быстрому приготовлению, этот суп отлично подходит как для будничного обеда, так и для изысканного ужина. Подавайте его горячим, дополняя свежим хлебом или гренками, чтобы подчеркнуть его насыщенность и глубину вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 127.3
• Белки: 6.8g
• Жиры: 6.3g
• Углеводы: 10.9g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 1 гол.
• Морковь: 4 шт.
• Сушеный укроп: 1 ч.л.
• Куриный бульон: 5 ст.
• Соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Сливочное масло: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Растопите сливочное масло в кастрюле и добавьте мелко нарезанный лук. Пассеруйте до мягкости 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 1 столовая ложка
   • Репчатый лук: 1 головка

2. Добавьте очищенную и тонко нарезанную кружками морковь, укроп и 4 стакана бульона. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20-30 минут до мягкости моркови.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 4 штуки
   • Сушеный укроп: 1 чайная ложка
   • Куриный бульон: 5 стакан

3. Измельчите суп в блендере до однородной массы, по необходимости добавив еще бульона до нужной вам консистенции. Посолите и поперчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриный бульон: 5 стакан
   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

4. Разлейте по тарелкам, сверху положите по небольшому количеству укропного песто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеный укроп: 1 чайная ложка