Венгерский грибной суп

4 порции

30 минут

Венгерский грибной суп — ароматное и бархатистое блюдо, которое согревает душу. Его история уходит корнями в венгерскую кухню, где грибы играют важную роль благодаря лесистым регионам страны. Этот суп восхитительно сочетает землистый вкус грибов с нежной сливочностью, подчеркнутой пикантностью паприки и свежестью лимонного сока. Укроп и петрушка добавляют яркие травяные ноты, а сметана делает текстуру мягкой и шелковистой. Подается горячим, прекрасно подходит для уютного ужина в прохладный день. Он сочетается с хрустящим хлебом или булочками, а его насыщенный вкус делает его прекрасным выбором как для будничного обеда, так и для праздничного стола.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 275.5
• Белки: 9.4g
• Жиры: 18.4g
• Углеводы: 18.9g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 2 ст.л.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Свежие грибы: 250 г
• Измельченный укроп: 2 ч.л.
• Паприка: 1 ст.л.
• Соевый соус: 1 ст.л.
• Куриный бульон: 2 ст.
• Молоко: 1 ст.
• Пшеничная мука: 3 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Лимонный сок: 2 ч.л.
• Сметана: 5 ст.л.
• Рубленая петрушка: 0.3 ст.

Шаги приготовления

1. Растопите сливочное масло в кастрюле и добавьте мелко нарезанный лук. Пассеруйте 5-7 минут до мягкости. Затем добавьте тонко нарезанные грибы и обжарьте еще несколько минут до мягкости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 2 столовые ложки
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Свежие грибы: 250 г

2. Добавьте укроп, соевый соус, паприку и влейте бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Измельченный укроп: 2 чайные ложки
   • Соевый соус: 1 столовая ложка
   • Паприка: 1 столовая ложка
   • Куриный бульон: 2 стакана

3. В небольшой миске смешайте молоко и муку. Вылейте смесь в суп, накройте крышкой и варите еще 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 1 стакан
   • Пшеничная мука: 3 столовые ложки

4. Добавьте лимонный сок, посолите и поперчите. Снимите с огня и добавьте сметану и петрушку. Хорошо перемешайте и подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонный сок: 2 чайные ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу
   • Сметана: 5 столовая ложка
   • Рубленая петрушка: 0.3 стакан