Томатный суп Bella Italia
10 порций
20 минут
Томатный суп Bella Italia — это истинное воплощение итальянской кулинарной традиции. Легкий, ароматный и насыщенный вкусом свежих томатов, он наполнен солнечными оттенками базилика и нежной пикантностью чеснока и перца чили. Этот суп сочетает в себе простоту и изысканность, а его шелковистая текстура достигается благодаря овощному бульону и оливковому маслу. История подобных супов уходит корнями в традиции средиземноморской кухни, где свежесть ингредиентов играет ключевую роль. Особенность этого блюда заключается в его универсальности: его можно подавать как горячим в прохладные вечера, так и холодным, освежая в летнюю жару. Украшенный ярким болгарским перцем и базиликом, он идеально сочетается с хрустящими гренками, создавая гармоничный баланс вкусов и текстур.
1
Свежие помидоры опустить в кипящую воду на 1-2 секунды. Очистить от кожицы, и удалить плодоножку.
- Помидоры: 1.5 кг
2
С помощью блендера пробить помидоры до однородной консистенции с оливковым маслом, солью, мелко нарезанным перцем чили, чесноком и листьями базилика.
- Помидоры: 1.5 кг
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Перец чили: 0.2 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Листья базилика: по вкусу
3
В получившуюся смесь влить овощной бульон и взбивать блендером в течение 3-4-мин.
- Овощной бульон: 250 мл
4
Готовую смесь перелить в тарелку и разогреть в СВЧ печи в течение 1 минуты.
5
Болгарский перец нарезать кубиками и обжарить на сковороде в небольшом количестве масла.
- Сладкий перец: 0.5 штука
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
6
Нарезать кубиками помидор, смешать с перцем и добавить в суп.
- Помидоры: 1.5 кг
- Сладкий перец: 0.5 штука
7
Сбрызнуть получившееся блюдо оливковым маслом и украсить веточкой базилика.
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
- Листья базилика: по вкусу
8
Подавать с гренками. Суп можно подавать, как горячий, так и холодный, по желанию.