Гороховый суп «Биссара»

4 порции

180 минут

Гороховый суп «Биссара» – это традиционное блюдо марокканской кухни, которое сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Его корни уходят в глубину веков, а в Марокко он часто подается как утешительная домашняя еда. Густая, кремовая текстура достигается благодаря хорошо проваренному гороху, который приправляется душистыми специями и сливочным маслом, придающим ему мягкость и насыщенность. Легкий оттенок имбиря и душистого перца добавляет пикантности, а аджика придает приятную остроту. Этот суп идеально подходит как для самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира к традиционным марокканским лепешкам. Его подают горячим, часто украшая дополнительной порцией оливкового масла и свежими травами, создавая ароматное и согревающее лакомство.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 632.1
• Белки: 27.6g
• Жиры: 29.2g
• Углеводы: 69.9g

Ингредиенты

• Горох: 500 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Мясной бульон: 1 л
• Оливковое масло: 4 ст.л.
• Сливочное масло: 30 г
• Аджика: 1 ч.л.
• Молотый душистый перец: по вкусу
• Имбирь: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Замочить горох и оставить на 2 часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горох: 500 г

2. Залить горох бульоном и довести до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горох: 500 г
   • Мясной бульон: 1 л

3. Добавить в бульон немного воды, лук и опустить горох. Варить 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Горох: 500 г

4. Добавить пряности и распустить сливочное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Аджика: 1 чайная ложка
   • Молотый душистый перец:  по вкусу
   • Имбирь:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу
   • Сливочное масло: 30 г