Луковый суп с моллюсками

4 порции

30 минут

Луковый суп с моллюсками – это гармоничное сочетание даров моря и свежести зелени, популярное в японской кухне. Его корни уходят в традиции прибрежных регионов Японии, где морепродукты играют ключевую роль в рационе. Бульон, насыщенный ароматом морской капусты и моллюсков, обладает глубиной вкуса, дополненной нежным привкусом зеленого лука и легкой кислинкой лимонного сока. Этот суп не только согревает, но и приносит пользу организму, благодаря богатству йода и минералов, содержащихся в морских ингредиентах. Идеален для тех, кто ценит легкие, но насыщенные блюда, подчеркивающие естественный вкус продуктов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 124.8
• Белки: 25.4g
• Жиры: 2.3g
• Углеводы: 0.7g

Ингредиенты

• Моллюски: 20 шт.
• Морская капуста: 50 г
• Соль: по вкусу
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Зеленый лук: 50 г

Шаги приготовления

1. Моллюсков залить соленой водой и оставить на ночь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Моллюски: 20 штук

2. Залить холодной водой сушеные водоросли и довести до кипения. Опустить в бульон моллюсков и варить, пока раковины не раскроются. Затем моллюсков вынуть и очистить от раковин.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морская капуста: 50 г
   • Моллюски: 20 штук

3. Процедить бульон, снова довести до кипения, добавить измельченный зеленый лук, соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый лук: 50 г
   • Соль:  по вкусу

4. Добавить в суп моллюсков и полить лимонным соком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Моллюски: 20 штук
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка