Суп-пюре из батата

2 порции

40 минут

Суп-пюре из батата — это нежное и согревающее блюдо японской кухни, идеально подходящее для уютных вечеров. Батат, обладая природной сладостью, прекрасно сочетается с морковью и луком-пореем, создавая насыщенный, бархатистый вкус. Тертый имбирь добавляет пикантности, а чеснок — глубину аромата. Льняное масло и семена льна обогащают суп полезными жирными кислотами, делая его не только вкусным, но и полезным. Исторически, подобные супы были частью традиционной японской диеты, известной своим балансом и натуральностью. Этот суп-пюре подают с хрустящими чесночными гренками, дополняющими его текстуру. Он отлично подходит для легкого ужина или как часть здорового рациона, придавая ощущение комфорта и насыщения без лишней тяжести.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 322.4
• Белки: 7.3g
• Жиры: 15.8g
• Углеводы: 42.5g

Ингредиенты

• Батат: 2 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Лук-порей: 1 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Свежий корень имбиря: 5 г
• Соль: по вкусу
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Льняное масло холодного отжима: 0.5 ст.л.
• Семена льна: 2 ч.л.

Шаги приготовления

1. Лук порезать кольцами и пассеровать на оливковом масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-порей: 1 штука
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

2. Добавить порезанные кольцами или кубиками батат и морковь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Батат: 2 штуки
   • Морковь: 1 штука

3. Залить небольшим количеством воды и тушить до готовности.

4. Перед готовностью добавить тертый имбирь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежий корень имбиря: 5 г

5. Выложить в блендер, добавить толченый чеснок, льняное масло и измельчить до состояния пюре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика
   • Льняное масло холодного отжима: 0.5 столовая ложка

6. Подавать с семенами льна и/или с чесночными гренками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Семена льна: 2 чайные ложки
   • Соль:  по вкусу