Суп из шпината «Турецкий»

4 порции

60 минут

Турецкий суп из шпината — это ароматное и питательное блюдо, корни которого уходят в глубину турецкой кухни. В нем сочетается свежесть шпината, насыщенность томатов и нежность мясного фарша, создавая удивительный баланс вкуса. Благодаря добавлению риса суп приобретает насыщенную текстуру, а морковь придаёт лёгкую сладость. Оливковое масло, традиционно используемое в турецких блюдах, придаёт супу мягкость и обогащает его вкус. Это блюдо идеально подходит для холодных вечеров, согревая и наполняя энергией. Суп из шпината можно подавать с лепешками или свежим хлебом, а специи, такие как черный и красный перец, добавляют нотки пикантности. В Турции его часто готовят в семьях как часть повседневной трапезы, ценя его питательность и насыщенный вкус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 366.3
• Белки: 13.6g
• Жиры: 21.4g
• Углеводы: 30.3g

Ингредиенты

• Свежие листья шпината: 500 г
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Лук: 1 гол.
• Помидоры: 4 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Фарш: 150 г
• Томатная паста: 1 ст.л.
• Рис: 0.5 ст.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Красный перец чили: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Лучше сразу подготовить овощи: порезать мелко лук; листья шпината как следует помыть и немного отжать,после чего порезать; помидоры очистить от кожуры и мелко порезать; морковь порезать кружочками

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 головка
   • Свежие листья шпината: 500 г
   • Помидоры: 4 штуки
   • Морковь: 1 штука

2. В кастрюле на оливковом масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить туда же морковь, рис и фарш. Томить 3-5 мин. на маленьком огне, постоянно помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Лук: 1 головка
   • Морковь: 1 штука
   • Рис: 0.5 стакан
   • Фарш: 150 г

3. Постепенно добавлять листья шпината, до того момента пока они не займут примерно 2/3 кастрюли. Продолжая помешивать, прибавить огонь, накрыть крышкой и тушить 2-3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие листья шпината: 500 г

4. Добавить помидоры.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 4 штуки

5. В большом стакане развести томатную пасту и влить в кастрюлю, если воды покажется мало, то долить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатная паста: 1 столовая ложка

6. Приправить по вкусу. Накрыть крышкой и варить на среднем огне 10-15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Красный перец чили:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

7. Суп должен как следует прокипеть. Перед тем как снять с огня, следует проверить готовность по состоянию риса и моркови, а так же добавить соли и перца по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 0.5 стакан
   • Морковь: 1 штука
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Красный перец чили:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу