Зуппа де пеше

1 порция

40 минут

Зуппа де пеше – традиционный итальянский рыбный суп, родом из прибрежных регионов Италии, где рыбаки использовали свежий улов для создания ароматных блюд. Этот суп отличается богатым морским вкусом благодаря сочетанию кальмаров, мидий, креветок и осьминога. Вино и помидоры черри придают ему легкую кислинку, а чеснок и зелень добавляют пикантности. Готовится на основе рыбного бульона, который наполняет блюдо насыщенным вкусом моря. Зуппа де пеше часто подают с хрустящими чесночными тостами, которые прекрасно дополняют его текстуру. Это универсальное блюдо, подходящее как для праздничного застолья, так и для уютного домашнего ужина, раскрывающее всю глубину итальянской гастрономии и любовь к свежим ингредиентам.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 438.6
• Белки: 32.2g
• Жиры: 22.1g
• Углеводы: 21.6g

Ингредиенты

• Кальмары: 20 г
• Мидии в ракушках: 30 г
• Ракушки-венерки (вонголе): 30 г
• Осьминог: 20 г
• Оливковое масло: 20 мл
• Чеснок: 1 зуб.
• Креветки: 30 г
• Петрушка: 3 г
• Белое сухое вино: 40 мл
• Помидоры черри: 30 шт.
• Морская соль: по вкусу
• Рыбный бульон: 150 мл
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Чеснок и зелень мелко порубить, обжарить 1 -2 минуты на оливковом масле, добавить морепродукты и обжарить 3 -4 минуты, далее загасить белым вином, добавить помидоры черри.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 зубчик
   • Петрушка: 3 г
   • Оливковое масло: 20 мл
   • Кальмары: 20 г
   • Мидии в ракушках: 30 г
   • Ракушки-венерки (вонголе): 30 г
   • Осьминог: 20 г
   • Креветки: 30 г
   • Белое сухое вино: 40 мл
   • Помидоры черри: 30 штук

2. Налить рыбный бульон. Довести до кипения и поставить на медленный огонь на 5 -6 минут. Посолить, поперчить. Суп можно подать с белыми чесночными тостами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рыбный бульон: 150 мл
   • Морская соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу