Луковый французский суп

6 порций

30 минут

Луковый французский суп — это истинное воплощение простоты и элегантности французской кухни. Его история уходит корнями в Средневековье, когда карамелизированный лук и наваристый бульон становились основой питания простолюдинов. Нежный аромат обжаренного лука, насыщенный вкус белого вина и глубина куриного бульона создают гармонию, которую дополняет легкий сыр «Ламбер» и хрустящие гренки. Запекание в глиняном горшке позволяет ингредиентам соединиться в единую симфонию вкусов, делая каждую ложку насыщенной и утонченной. Этот суп идеально подходит для уютных зимних вечеров, когда хочется согреться и насладиться аутентичным вкусом Франции.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 436.4
• Белки: 14.8g
• Жиры: 31.3g
• Углеводы: 13.8g

Ингредиенты

• Легкий сыр «Ламбер» 15%-ной жирности: 200 г
• Репчатый лук: 6 гол.
• Топленое масло: 4 ст.л.
• Белое сухое вино: 400 мл
• Свежий тимьян: 10 г
• Куриный бульон: 1.5 л
• Гренки: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Лук нарезать тонкими кружками, обжарить на сливочном масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 6 головок
   • Топленое масло: 4 столовые ложки

2. Добавить белое вино и выпарить на две трети.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белое сухое вино: 400 мл

3. Добавить куриный бульон и варить на слабом огне. В конце варки добавить соль, перец и свежий тимьян.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриный бульон: 1.5 л
   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу
   • Свежий тимьян: 10 г

4. Натереть сыр ламбер, добавить в суп (в глиняном горшке или в специальной термостойкой тарелке).

   Необходимые ингредиенты:

   • Легкий сыр «Ламбер» 15%-ной жирности: 200 г

5. Посыпать тостами из белого хлеба и запекать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гренки:  по вкусу