Легкий куриный суп с зеленью
4 порции
25 минут
Легкий куриный суп с зеленью — это классическое блюдо русской кухни, которое сочетает в себе простоту приготовления и богатый, нежный вкус. Его корни уходят в домашнюю кулинарию, где умелые хозяйки создавали питательные и ароматные супы, используя доступные ингредиенты. Белоснежный куриный бульон, обогащенный нежным вкусом сметаны, придает супу бархатистую текстуру, а свежая зелень наполняет его весенней свежестью. Морковь и лук добавляют сладковатый оттенок, а специи усиливают глубину вкуса. Этот суп не только согревает в холодные дни, но и подходит для легкого диетического питания благодаря мягкости и питательности. Его традиционно подают с кусочками курицы, что делает его полноценным, сытным и душевным блюдом.
1
Курицу отварить до готовности,оставить в бульоне.
- Курица: 200 г
2
Лук и морковь очистить, нарезать тонкой соломкой, пассеровать на растительном масле.
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Растительное масло: 30 мл
3
В сотейнике на растительном масле обжарить муку, добавить сметану, влить 1л. куриного бульона, довести до кипения.
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Сметана: 120 г
- Курица: 200 г
4
Положить в бульон пассерованные лук и морковь, варить 3-5 минут, после добавить рубленую зелень, соль, перец, специи. Поварить еще 5-7 минут и убрать с огня.
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Зелень: 200 г
- Соль: по вкусу
- Специи: по вкусу
5
Курицу нарезать на порционные кусочки, разложить по тарелкам. Залить готовым супом.