Огуречный суп с креветками
4 порции
45 минут
Огуречный суп с креветками представляет собой освежающее блюдо, идеально подходящее для жарких дней. Этот легкий суп обладает нежным вкусом, в котором яркие ноты свежих огурцов гармонично сочетаются с изысканными морепродуктами. Его рецепт был заимствован из книги «Морепродукты. Очень просто», что подчеркивает простоту и доступность приготовления данного блюда. Такой суп станет отличной закуской для летнего обеда или пикника, добавляя разнообразие в ваш стол.
1
Огурец очистить, разрезать пополам вдоль, чайной ложкой выбрать зернышки, мякоть нарезать маленькими кубиками.
- Огурцы: 1 штука
2
Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить семена и плодоножки, крупно нарезать.
- Помидоры: 4 штуки
3
Шпик нарезать тонкими полосками.
- Шпик: 50 г
4
Лук и чеснок мелко нарубить.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
5
Отцедить сок от креветок.
- Креветки: 100 г
6
В небольшой кастрюле растопить масло.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
7
Обжарить на нем шпик, лук и чеснок в течение 3 минут.
- Шпик: 50 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
8
Добавить оryрец и помидоры тушить еще 2 минуты.
- Огурцы: 1 штука
- Помидоры: 4 штуки
9
Влить овощной бульон и 250 мл воды, добавить соль, перец, лимонный сок и варить еще 5 минут.
- Овощной бульон: 400 мл
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Молотый белый перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
10
Добавить укроп и креветки в суп, оставить на плите еще на 5 минут.
- Укроп: 2 столовые ложки
- Креветки: 100 г
11
Положить в суп гренки и подать к столу.
- Гренки: 10 г