Суп кимчи из бедра индейки
8 порций
35 минут
Суп кимчи из бедра индейки — это сочетание глубокой корейской традиции и нежного вкуса индейки. Кимчи, символ корейской кухни, придаёт блюду пикантную остроту и насыщенность, а индейка делает его более мягким и питательным. Исторически кимчи использовался как основа для многих горячих блюд благодаря своему богатому вкусовому профилю. Суп получается согревающим, с легкой кислинкой и пряностью, которые балансируются сочностью помидоров и ароматными специями. Идеально подходит для холодного времени года, насыщая организм полезными веществами и пробуждая аппетит. Подается горячим, лучше всего в глубокой тарелке, чтобы сохранить его насыщенный вкус. Это не просто еда, а настоящий кулинарный опыт, раскрывающий многогранность корейской гастрономии.
1
Подготовить кимчи, нарезать некрупно.
- Капуста кимчи: 200 г
2
Выложить индейку в кастрюлю и добавить воду. Поставить на сильный огонь.
- Бедро индейки: 1 кг
- Вода: 1.8 л
3
Довести до кипения, добавить душистый перец и убавить огонь.
- Душистый перец горошком: 5 штука
4
Добавить белый перец горошком. После закипания варить 25 минут.
- Белый перец горошком: по вкусу
5
Нарезать помидоры соломкой и посолить.
- Помидоры: 125 г
- Морская соль: по вкусу
6
Посолить суп.
- Морская соль: по вкусу
7
За 10 минут до готовности добавить кимчи.
- Капуста кимчи: 200 г
8
За 5 минут до готовности добавить нарезанные помидоры.
- Помидоры: 125 г
9
Добавить смесь перцев.
- Смесь молотых перцев: по вкусу
10
Выложить в глубокую тарелку и подавать.