Суп из фасоли с шипящими чоризо
2 порции
30 минут
Суп из фасоли с шипящими чоризо – это яркое средиземноморское блюдо, которое сочетает в себе нежность фасоли и пикантность чоризо. Его история уходит корнями в испанские деревенские кухни, где простые, но насыщенные блюда помогали подпитывать энергией. Густой, бархатистый суп становится еще насыщеннее благодаря аромату тимьяна и чеснока, а хрустящие кусочки жареного чоризо добавляют выразительности каждому глотку. Это идеальное блюдо для уютного семейного ужина, а его согревающий вкус делает его незаменимым в прохладные вечера. Подается горячим, с остатками масла из сковороды, которое придает дополнительную глубину вкусу. Суп можно сопровождать свежим хлебом, который поможет насладиться всеми оттенками вкуса.
1
Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла и кубик сливочного масла в большой кастрюле. Разогрейте сковороду. Высыпьте мелко порезанные лук, сельдерей и чеснок, слегка обжарьте 2–3 минуты.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Сливочное масло: 1 чайная ложка
- Репчатый лук: 1 головка
- Стебель сельдерея: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
2
В кастрюлю положите мелко нарезанный тимьян на 30 секунд и залейте бульоном. Промытую фасоль добавьте в бульон, доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите 4–5 минут. Добавьте приправы по вкусу.
- Свежий тимьян: 0.5 чайная ложка
- Куриный бульон: 450 мл
- Консервированная фасоль: 400 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
На разогретую сковороду вылейте столовую ложку оливкового масла. Высыпьте порезанную кубиками чоризо и томите 3–4 минуты, пока не зашипит и не начнет выделять свой сок.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Чоризо: 100 г
4
Суп взбейте в блендере и разлейте по суповым тарелкам. Засыпьте шипящим чоризо, и разлейте по тарелкам остатки масла со сковороды.