Бульон с креветками и кокосом
2 порции
30 минут
Бульон с креветками и кокосом — это изысканный кулинарный шедевр, сочетающий мексиканские традиции с нотками азиатской кухни. Его насыщенный аромат раскрывается благодаря сочетанию кокосового молока, пряного перца чили и свежей лимонной травы. Нежные тигровые креветки, пропитанные ароматами, становятся главной звездой блюда, а кинза и лайм добавляют освежающий цитрусовый акцент. Этот суп идеально подходит для холодных вечеров или в качестве легкого, но питательного обеда. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить хрустящим хлебом для придания текстурного контраста. Каждая ложка — это путешествие в мир вкусов, где тепло мексиканского бульона встречается с экзотикой тропиков.
1
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Слегка обжарьте нарезанный кубиками шалот, мелко нарезанный чили без семян и лимонную траву 1–2 минуты.
- Лук-шалот: 1 штука
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Перец чили: 1 штука
- Лимонная трава: 1 стебель
2
Залейте бульоном и кокосовым молоком, доведите до кипения и подержите на огне еще 2–3 минуты.
- Куриный бульон: 300 мл
- Кокосовое молоко: 120 мл
3
Очистите креветки. Китайскую капусту мелко порежьте. Положите в бульон и дайте разогреться. Добавьте сок половинки лайма и порезанные листья кориандра. Размешайте.
- Тигровые креветки: 100 г
- Китайская капуста: 1 штука
- Лайм: 1 штука
- Свежая кинза (кориандр): 1 пучок
4
Разлейте бульон в суповые тарелки, украсьте тонким ломтиком лайма.
- Лайм: 1 штука