Флол

2 порции

45 минут

Флол представляет собой яркое блюдо армянской кухни, которое было описано в книге А. Пирузяна «Армянская кулинария», изданной в 1960 году. Это традиционное угощение с характерным вкусом и ароматом, в котором удачно сочетаются различные ингредиенты, создавая гармонию сытности и насыщенности. Флол отлично подходит для семейных застолий и праздников, привнося в них атмосферу армянского гостеприимства и кулинарного искусства.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 308.4
• Белки: 18.3g
• Жиры: 14.8g
• Углеводы: 26g

Ингредиенты

• Говядина: 125 г
• Овсяная мука: 50 г
• Пшеничная крупа: 20 г
• Репчатый лук: 25 г
• Топленое масло: 10 г
• Шпинат: 100 г
• Томатное пюре: 15 мл
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Овсяную муку (можно пшеничную) тщательно перемешать с отваренной мелкой пшеничной крупой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Овсяная мука: 50 г
   • Пшеничная крупа: 20 г

2. Добавить соль, ½ cтaкана воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

3. Замесить тесто и разделать его на мелкие шарики (флол) величиной с черешню.

4. В горячий бульон, сваренный из говя­дины, добавить мелко нарезанный и обжаренный на масле репчатый лук, томатное пюре, крупно нарезанный шпинат, соль, перец и варить 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 125 г
   • Репчатый лук: 25 г
   • Топленое масло: 10 г
   • Шпинат: 100 г
   • Томатное пюре: 15 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

5. После этого положить в бульон флол и варить до тех пор, пока они не всплывут на поверхность.