Суп с грибами и курицей
4 порции
90 минут
Суп с грибами и курицей – нежное и ароматное блюдо русской кухни, пропитанное глубиной вкусов. Его истоки уходят в старинные деревенские рецепты, где белые грибы и куриное филе создавали гармонию насыщенности и мягкости. Топленое молоко придаёт супу особую бархатистую текстуру, а зелень и специи обогащают его многогранным букетом. Этот суп идеален в прохладное время года, он согревает и наполняет уютом. Сочетание сливок и вермишели делает его сытным и питательным. Он подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола, радуя своим нежным грибным ароматом. Подавать его можно с ржаным хлебом или свежей зеленью, создавая ощущение домашнего уюта.
1
В топленое молоко положить куриное филе, довести до кипения, убавить огонь.
- Топленое молоко: 2.5 л
- Курица: 300 г
2
Положить мелко порезанный картофель, снова довести до кипения, посолить, поперчить.
- Картофель: 4 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Добавить мелко порезанную кинзу, сухие грибы, варить на среднем огне.
- Кинза: 30 г
- Белые грибы: 150 г
4
Мелко порезать лук и морковь, чуть-чуть поджарить, добавить в суп. Оставшуюся зелень мелко порезать и тоже высыпать в кастрюлю. Варить несколько минут.
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Петрушка: 30 г
- Укроп: 30 г
- Сельдерей: 30 г
5
Добавить вермишель, убавить огонь до минимума, влить сливки и варить еще минут 30.
- Вермишель: 70 г
- Сливки 20%-ные: 250 г