Щи из свежей капусты с яблоками

4 порции

30 минут

Щи из свежей капусты с яблоками — это удивительное сочетание традиций и свежих вкусов. Этот украинский рецепт уходит корнями в крестьянскую кухню, где простые, но питательные ингредиенты создавали сытные и ароматные блюда. Капуста придаёт щам нежность, мясной бульон — насыщенность, а яблоки — легкую кислинку и изысканную фруктовую нотку. Обжаренная мука добавляет густоту, делая суп еще более насыщенным. Такие щи идеально подходят для холодных вечеров, согревая своим домашним вкусом. Их подают с зеленью и сметаной, что делает вкус еще более мягким и гармоничным. Этот суп — истинное олицетворение простоты и утончённости, способное покорить как любителей классической кухни, так и искателей новых гастрономических впечатлений.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 324
• Белки: 26.2g
• Жиры: 15.8g
• Углеводы: 20g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Яблоко: 1 шт.
• Белокочанная капуста: 100 г
• Репчатый лук: 2 шт.
• Мясо: 500 г
• Морковь: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Варить мясо в течение 1 часа. Посолить и поперчить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мясо: 500 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Добавить натертые морковь и лук. Варить 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука
   • Репчатый лук: 2 штуки

3. Капусту тонко нашинковать, посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белокочанная капуста: 100 г
   • Соль:  по вкусу

4. Обжарить муку до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки

5. Муку и капусту положить в бульон. Варить 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки
   • Белокочанная капуста: 100 г

6. Натертые яблоки добавить в суп. Довести до кипения. Снять с огня.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблоко: 1 штука

7. Подавать, посыпав зеленью, со сметаной.