Томатно-фасолевый суп
4 порции
60 минут
Томатно-фасолевый суп — это душевное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе насыщенный вкус томатов, мягкость фасоли и пряный аромат специй. Его корни уходят в традиции простых, но сытных домашних супов, которые веками согревали и питали семьи. Сладость моркови и легкая пикантность чеснока добавляют глубину вкусу, а свежая кинза придает свежесть. Этот суп идеально подходит для холодных вечеров, когда хочется чего-то уютного и питательного. Благодаря хмели-сунели и черному перцу он приобретает легкую остроту, которая согревает изнутри. Его можно подавать с хрустящим хлебом или гарнировать сметаной для дополнительного сливочного оттенка. Томатно-фасолевый суп — это простота и комфорт в каждой ложке.
1
Мелко порубить лук, морковь и чеснок. Разогреть масло в кастрюле и обжарить лук, морковь и чеснок. Лучше всего использовать банку с помидорами, уже нарезанными кубиками. Целые помидоры порубить.
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Чеснок: 3 зубчика
- Помидоры в собственном соку: 1 банка
2
Добавить в кострюлю помидоры (и сок из банки) и фасоль. Разбавить водой до нужной консистенции. Вскипятить и варить еще минут десять. В самом конце добавить рубленую кинзу, хмели-сунели, соль и перец.
- Помидоры в собственном соку: 1 банка
- Белая фасоль: 1 банка
- Кинза: 1 пучок
- Хмели-сунели: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу