Суп рисовый с мидиями

4 порции

60 минут

Этот морской суп, богатый питательными веществами, отличается простотой приготовления и позволяет проявить кулинарную фантазию с тем, что есть под рукой, даже если вы далеко от моря. Мидии, которые можно использовать в этом блюде, могут быть как консервированными, так и замороженными. Для разнообразия подойдут различные овощи и пряности: попробуйте нарезать сельдерей, добавить кинзу, укроп, базилик или петрушку. Если вы хотите сделать суп более ярким и добавить ему интересный вкус, введите в состав помидоры — это придаст ему насыщенный цвет и кисло-сладкие нотки.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 287.1
• Белки: 9.4g
• Жиры: 9.4g
• Углеводы: 42.9g

Ингредиенты

• Мидии: 200 г
• Рис: 1 ст.
• Морковь: 2 шт.
• Корень петрушки: 0.3 шт.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Маргарин: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Петрушка: 25 г

Шаги приготовления

1. Отварные мидии нарезать тонкими ломтиками. В кипящий бульон из мидий положить промытый в теплой воде рис. Коренья и лук нарезать кубиками, пассеровать в масле и добавить в бульон за 15–20 минут до окончания варки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мидии: 200 г
   • Рис: 1 стакан
   • Морковь: 2 штуки
   • Корень петрушки: 0.3 штука
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Маргарин: 2 столовые ложки

2. Одновременно с кореньями положить мидии, соль, черный перец. При подаче на стол посыпать суп мелконарезанной зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мидии: 200 г
   • Соль:  по вкусу
   • Петрушка: 25 г