Суп с рисом, яйцом и петрушкой

6 порций

30 минут

Суп с рисом, яйцом и петрушкой – традиционное блюдо армянской кухни, которое сочетает простоту приготовления с насыщенным вкусом. Его корни уходят в древность, когда армянские хозяйки создавали сытные и питательные супы из доступных ингредиентов. Легкость бульона, нежная текстура риса и мягкость яиц создают гармоничный вкус, а свежая петрушка добавляет освежающие нотки. Этот суп не только согревает, но и питает организм, идеально подходя для семейных обедов или уютных домашних вечеров. Подавать его лучше сразу после приготовления, чтобы сохранить всю нежность компонентов. Он универсален: может быть самостоятельным блюдом или прекрасным дополнением к основному меню. В нем отражается философия армянской кухни – тепло, забота и простота, превращающие обычные продукты в вкусное и душевное угощение.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 89.7
• Белки: 4g
• Жиры: 2.6g
• Углеводы: 12.7g

Ингредиенты

• Рис: 4 ст.л.
• Овощной бульон: 2 л
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Петрушка: 5 г
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Сварите яйца вкрутую. Налейте бульон в кастрюлю и доведите до кипения, добавьте рис, снова дайте супу закипеть и оставьте на медленном огне на 15 минут, чтобы рис сварился.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Овощной бульон: 2 л
   • Рис: 4 столовые ложки

2. В это время покрошите желтки и один белок (второй вам не пригодится). Перелейте суп в супницу, посолите, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и яйцом. Подавайте немедленно.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Петрушка: 5 г
   • Соль:  по вкусу