Молочный суп с луком-пореем
6 порций
90 минут
Молочный суп с луком-пореем — это воплощение нежности и уюта европейской кухни. Его история уходит корнями в традиционные сельские рецепты, где простые ингредиенты превращались в ароматные и питательные блюда. Нежный вкус молока прекрасно сочетается с мягким, чуть сладковатым луком-пореем, создавая гармонию в каждом глотке. Картофель придает супу сытность, а оливковое масло — тонкую бархатистость. Этот суп идеален как легкий ужин или согревающий обед в холодное время года. Его можно подавать с хрустящими тостами или зеленью для дополнительного аромата. Такой суп особенно полезен для поддержания сил и хорошего самочувствия, делая его любимым выбором для семейных трапез.
1
Лук надо промыть и нарезать ломтиками. А картофель почистить и порезать крупными кусками.
- Лук-порей: 4 штуки
- Картофель: 5 штука
2
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле, добавьте порей и готовьте на медленном огне, помешивая, 5 минут, пока лук не станет мягким, но еще не начнет менять цвет. Влейте 1,5 литра воды, добавьте картофель и посолите. Доведите до кипения, убавьте огонь и оставьте вариться на 1 час. Потом уберите кастрюлю с огня, дайте немного остыть и пропустите суп через блендер.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Лук-порей: 4 штуки
- Картофель: 5 штука
- Соль: по вкусу
3
Вылейте суп в чистую кастрюлю, раскрошите кубик бульона и добавьте горячее молоко. Подавайте горячим.
- Бульонный кубик: 1 штука
- Молоко: 500 мл