Суп гороховый по-уральски

4 порции

45 минут

Гороховый суп по-уральски представляет собой душистое и сытное блюдо, отражающее кулинарные традиции Урала. Этот суп обладает насыщенным вкусом, который достигается благодаря использованию качественного гороха и ароматных специй. Данное угощение имеет глубокие корни в местной кухне и прекрасно подходит для холодных зимних дней, согревая и наполняя энергией. Рецепт этого супа можно найти в книге «Уральская кухня», что подчеркивает его значимость и популярность в региональной гастрономии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 449.6
• Белки: 17.6g
• Жиры: 20.2g
• Углеводы: 53.3g

Ингредиенты

• Горох: 1.5 ст.
• Перловая крупа: 2 ст.л.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Шпик: 80 г
• Душистый перец горошком: по вкусу
• Лавровый лист: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Перловую крупу и горох перебрать, промыть, залить водой (2–2,5 л) и варить до размягчения крупы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горох: 1.5 стакан
   • Перловая крупа: 2 столовые ложки

2. Лук очистить, вымыть, мелко нарубить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка

3. Обжарить до золотистого цвета с измельченным шпиком и добавить в суп вместе с лавровым листом и душистым перцем за 15–20 минут до его готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шпик: 80 г
   • Душистый перец горошком:  по вкусу
   • Лавровый лист:  по вкусу