Гаспачо с базиликом и чесноком
2 порции
15 минут
Гаспачо с базиликом и чесноком — это освежающее и ароматное блюдо, родом из солнечной Испании. Этот холодный суп, традиционно популярный в жаркие летние дни, очаровывает своей насыщенной текстурой и ярким вкусом. Сладкие помидоры черри в сочетании с ароматным базиликом создают гармоничное сочетание свежести и пряности, а красный перец придаёт мягкую сладость. Чеснок и лук добавляют пикантные нотки, а винный уксус и смесь молотых перцев — лёгкую кислинку и остроту. Перец чили можно оставить с семенами для дополнительного огня во вкусе. Гаспачо идеально подается охлажденным, что делает его прекрасным дополнением к летнему столу. Этот суп не только утоляет жажду, но и обогащает вкусом каждый глоток, предлагая искреннюю гастрономическую радость.
1
Подготовить ингредиенты.
2
Листья базилика отделить от стеблей.
- Базилик: 1 веточка
3
Черри нарезать пополам или на три части (зависит от размера).
- Помидоры черри: 300 г
4
Отправить зелень и помидоры в блендер.
- Базилик: 1 веточка
- Помидоры черри: 300 г
5
Интенсивно взбить.
6
Добавить сушеные травы.
- Смесь пряных трав: 0.5 чайная ложка
7
Затем винный уксус и смесь молотых перцев.
- Красный винный уксус: 1 столовая ложка
- Смесь молотых перцев: 0.5 чайная ложка
8
Перец некрупно нарезать.
- Красный сладкий перец: 1 штука
9
Лук нарезать крупно.
- Красный лук: 1 штука
10
Чеснок тоже крупно нарезать.
- Чеснок: 2 зубчика
11
Отправить в блендер перец, лук и чеснок. Перец чили добавить, не очищая его от семян, если результат должен быть поострее.
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Красный лук: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Перец чили: 1 г
12
Добавить оливковое масло.
- Оливковое масло: 1.5 столовая ложка
13
Взбить до однородности и добавить соль. Перемешать. Подавать холодным или комнатной температуры.
- Соль: по вкусу