Суп-пюре из тыквы с латуком
10 порций
60 минут
Суп-пюре из тыквы с латуком – это гармония осенних вкусов, обогащенная итальянской кулинарной традицией. Нежная сладость тыквы идеально сочетается с мягкостью картофеля, создавая воздушную текстуру. Сливки придают ему бархатистость, а латук и кервель добавляют свежую зелёную ноту. Этот суп появился в итальянской кухне как дань сезонным продуктам и умению превращать простые ингредиенты в изысканные блюда. Его мягкий, согревающий вкус делает его прекрасным выбором для уютных вечеров, а лёгкость компонентов – идеальным вариантом для лёгкого обеда. Подавайте его с хрустящими тостами или пармезаном для усиления вкусовых оттенков. Это блюдо не только питательное, но и настоящее наслаждение для ценителей тонкой гастрономии.
1
Тыкву очистить, убирать семена и нарезать небольшими кусочками.
- Тыква: 200 г
2
Картофель очистить и нарезать так же, как тыкву, залить подготовленные ингредиенты водой. Добавить соль, сахар и кипятить до размягчения.
- Картофель: 500 г
- Вода: 2 л
- Сахар: 120 г
3
Далее слить воду и взбить оставшуюся мякоть в блендере до однородной консистенции.
- Тыква: 200 г
- Картофель: 500 г
4
Перед подачей соединить тыквенное пюре со сливками.
- Сливки: 500 мл