Гранатовый маринад

4 порции

39 минут

Гранатовый маринад — это воплощение богатой кулинарной традиции Азербайджана, где кисло-сладкие вкусы играют ключевую роль. Его основа — черная гранатовая патока, придающая блюдам насыщенный фруктовый оттенок с легкой терпкостью. Чеснок, тимьян и лавровый лист добавляют глубину и аромат, а свежемолотый черный перец с чили-пудрой — пикантность. Красный винный уксус балансирует вкус, создавая гармоничное сочетание. Этот маринад идеально подходит для мяса, особенно баранины и говядины, делая их мягкими и сочными. Он также может служить основой для соусов, придавая блюдам восточную изысканность. Великолепный выбор для гурманов, стремящихся к аутентичным и богатым вкусам!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 184.3
• Белки: 1.2g
• Жиры: 9.4g
• Углеводы: 25.2g

Ингредиенты

• Свежемолотый черный перец: 1 ч.л.
• Чили-пудра: 0.5 ч.л.
• Лавровый лист: 8 шт.
• Листья тимьяна: 15 г
• Черная гранатовая патока: 100 г
• Красный винный уксус: 0.3 ст.
• Оливковое масло extra virgin: 2 ст.л.
• Чеснок: 5 зуб.

Шаги приготовления

1. В ступке разотрите зубчики чеснока с черным перцем и пудрой чили. Затем добавьте лавровые листья и тимьян — снова хорошо разотрите. Переложите в миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 5 зубчик
   • Свежемолотый черный перец: 1 чайная ложка
   • Чили-пудра: 0.5 чайная ложка
   • Лавровый лист: 8 штук
   • Листья тимьяна: 15 г

2. Добавьте патоку, уксус и оливковое масло. Все хорошо перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Черная гранатовая патока: 100 г
   • Красный винный уксус: 0.3 стакан
   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки