Индонезийский арахисовый соус

4 порции

30 минут

Индонезийский арахисовый соус – это душа индонезийской кухни, пропитанная богатством вкусов и ароматов. Его история восходит к традициям уличной еды, где он является незаменимым дополнением к сатай и овощным блюдам. Этот соус сочетает сладость арахисовой пасты, легкую пикантность чеснока, глубину креветочной пасты и бархатистую нежность кокосового молока. Вкус – насыщенный, кремовый, с идеально сбалансированными сладкими, солеными и острыми нотками. Индонезийцы используют его не только для мяса, но и для риса, лапши и свежих овощей. Густая, ароматная текстура делает его универсальным соусом, придающим каждому блюду экзотическое очарование. Подайте его теплым – и он раскроет весь свой вкусовой потенциал.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 314.6
• Белки: 5.6g
• Жиры: 15.8g
• Углеводы: 38.3g

Ингредиенты

• Арахисовое масло: 1 ст.л.
• Чеснок: 2 зуб.
• Креветочная паста: 0.5 ч.л.
• Вода: 1 ст.
• Кокосовое молоко: 1 ст.
• Соевый соус: 4 ст.л.
• Арахисовая паста: 6 ст.л.
• Коричневый сахар: 4 ч.л.
• Паста самбал оелек: 0.5 ч.л.
• Лимонный сок: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Уменьшите огонь и варите, не закрывая, 10-12 минут, помешивая, пока соус не станет кремообразной консистенции. Добавьте лимонный сок и перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонный сок: 1 столовая ложка

2. Разогрейте арахисовое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и креветочную пасту. Жарьте 1 минуту, помешивая,пока паста не растворится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Арахисовое масло: 1 столовая ложка
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Креветочная паста: 0.5 чайная ложка

3. Добавьте оставшиеся ингредиенты, кроме лимонного сока и доведите до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 1 стакан
   • Кокосовое молоко: 1 стакан
   • Соевый соус: 4 столовые ложки
   • Арахисовая паста: 6 столовых ложек
   • Коричневый сахар: 4 чайные ложки
   • Паста самбал оелек: 0.5 чайная ложка