Песто из вяленых томатов и грецких орехов

4 порции

30 минут

Песто из вяленых томатов и грецких орехов – это изысканный соус с насыщенным вкусом. Его происхождение берет начало в итальянской кухне, где традиционное песто делают из базилика и кедровых орехов. В этом варианте используются сладковатые вяленые томаты, ароматный чеснок и богатые маслами грецкие орехи, что делает вкус глубже и насыщеннее. Солоноватость пармезана и свежесть базилика дополняют композицию, создавая гармонию вкусов. Подают этот песто с пастой, брускеттами или как дип-соус к закускам. Его бархатистая текстура и сложность вкуса делают его универсальным ингредиентом для различных блюд. Отлично сочетается с запеченными овощами, мясом и сыром, добавляя теплую средиземноморскую нотку в каждое блюдо.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 336
• Белки: 9g
• Жиры: 29.4g
• Углеводы: 9.9g

Ингредиенты

• Чеснок: 1 зуб.
• Листья базилика: 1 ст.
• Тертый сыр пармезан: 40 г
• Толченые грецкие орехи: 0.3 ст.
• Вода: 2 ст.л.
• Вяленые помидоры: 6 шт.
• Морская соль: 0.5 ч.л.
• Свежемолотый черный перец: 0.3 ч.л.
• Оливковое масло extra virgin: 0.3 ст.

Шаги приготовления

1. В комбайн положите мелко нарезанный чеснок, листья базилика, пармезан, грецкие орехи, мелко нарезанные помидоры и влейте воду. Добавьте соль и перец и измельчите все до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 зубчик
   • Листья базилика: 1 стакан
   • Тертый сыр пармезан: 40 г
   • Толченые грецкие орехи: 0.3 стакан
   • Вода: 2 столовые ложки
   • Вяленые помидоры: 6 штук
   • Морская соль: 0.5 чайная ложка
   • Свежемолотый черный перец: 0.3 чайная ложка

2. Продолжая взбивать, медленно влейте оливковое масло, пока песто не станет консистенции густой пасты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 0.3 стакан