Заправка из бразильских орехов и клюквы
8 порций
30 минут
Заправка из бразильских орехов и клюквы – это гармония насыщенного орехового вкуса, сладко-кислой свежести и пряных нот. Бразильские орехи, известные своими полезными свойствами, придают блюду насыщенность, а клюква добавляет яркость и пикантность. Благодаря соевому соусу, пасте мисо и ароматным травам вкус приобретает глубину и баланс. Такой соус идеально дополнит салаты, зерновые блюда и овощи, подчеркивая их природный вкус. Это творческое соединение ингредиентов, напоминающее традиционные европейские сочетания, но обогащенное элементами азиатской кухни. Его насыщенный вкус и текстура делают его универсальным – он подходит как для повседневных блюд, так и для изысканных гастрономических экспериментов.
1
Рис замочите на 12-48 часов. Затем высушите.
2
Орехи замочите на 2 часа.
- Бразильские орехи: 1 стакан
3
Положите чеснок в комбайн и измельчите.
- Чеснок: 2 зубчика
4
В чеснок добавьте орехи и измельчите до размера риса.
- Бразильские орехи: 1 стакан
5
Добавьте соевый соус, розмарин, шалфей, соль, пасту мисо и взбейте тщательно.
- Соевый соус: 50 мл
- Свежий розмарин: 2 столовые ложки
- Шалфей: 2 столовые ложки
- Морская соль: по вкусу
- Мисо-паста: 2 столовые ложки
6
Переложите в миску и добавьте рис, мелко нарезанный лук и сельдерей.
- Дикий рис: 2 стакана
- Репчатый лук: 1 головка
- Стебель сельдерея: 3 штуки
7
Все тщательно перемешайте и посыпьте свежей клюквой.
- Свежая клюква: 0.5 стакан