Томатный кетчуп
1 порция
12 минут
Этот томатный кетчуп — не просто соус, а настоящее произведение авторской кухни, вобравшее в себя богатство вкусов. Его история уходит корнями в кулинарные эксперименты, когда классический кетчуп получил пряную интерпретацию с горчичным маслом, свежими травами и пикантным чили. Насыщенный томатный вкус идеально гармонирует с ароматом розмарина и тимьяна, а легкая острота делает его универсальным дополнением к мясным блюдам, закускам и даже картофелю фри. Его консистенция — бархатистая и густая, а каждое его применение превращается в гастрономическое удовольствие. Этот кетчуп не просто подчеркивает вкус еды, он обогащает его новыми оттенками, превращая привычные блюда в кулинарные шедевры.
1
На сковороде разогреть горчичное масло с щепоткой крупной соли.
- Горчичное масло: 1 столовая ложка
- Крупная морская соль: щепотка
2
Лук крупно нарезать и выложить на сковороду.
- Зеленый лук: 2 стебля
3
Чеснок раздавить поварским ножом.
- Чеснок: 2 штуки
4
Также отправить его на сковороду. Огонь установить средний.
- Чеснок: 2 штуки
5
Через 2 минуты перемешать.
6
Через 1 минуту влить томатное пюре.
- Томатное пюре: 200 г
7
Добавить смесь перцев.
- Смесь молотых перцев: 0.5 чайная ложка
8
Через 5 минут перемешать и добавить соус чили.
- Соус чили: 2 столовые ложки
9
Через 2 минуты добавить листья розмарина и тимьяна.
- Свежий розмарин: 1 г
- Свежий тимьян: 1 г
10
Через 3 минуты взбить блендером, досолить при необходимости и переложить в удобную емкость.
- Морская соль: по вкусу