Заправка для греческого салата
1 порция
5 минут
Заправка для греческого салата — это ключевой элемент традиционного средиземноморского вкуса, который подчеркивает свежесть и насыщенность овощей. Её корни уходят в древнюю греческую кухню, где оливковое масло и лимонный сок служили основой многих блюд. Заправка сочетает кислотность лимона и красного винного уксуса с ароматом орегано и легкой остротой черного перца, создавая гармонию вкусов. Взбитая до однородности с оливковым маслом, она придает салату насыщенность и мягкость, связывая ингредиенты в единое блюдо. Идеальна не только для греческого салата, но и для маринования овощей или мяса. Готовится легко, хранится несколько дней и неизменно приносит свежесть в любое блюдо.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Разрезать лимон пополам.
- Лимон: 1 штука
3
Выжать сок лимона.
- Лимон: 1 штука
4
Смешать сок с красным винным уксусом.
- Красный винный уксус: 20 мл
5
Добавить орегано.
- Сушеный орегано: 0.5 чайная ложка
6
Добавить черный молотый перец.
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Работая венчиком, тонкой струйкой добавить в смесь оливковое масло. Взбивать до однородной консистенции.
- Оливковое масло: 100 мл
8
Попробовать заправку и немного посолить, но не сильно, в греческом салате за соль отвечает еще и фета.
- Соль: по вкусу
9
Подавать с греческим салатом.
10
Хранить заправку можно в холодильнике в герметичном контейнере 3 дня.