Песто с базиликом

4 порции

30 минут

Песто с базиликом – ароматный и насыщенный соус, который пришел к нам из средиземноморской кухни, но нашел свое место и в русской кулинарии. Его основой служит свежий базилик, чей терпкий и слегка сладковатый вкус прекрасно дополняется ореховой ноткой кедровых орехов и насыщенным ароматом чеснока. Оливковое масло придает ему бархатистую текстуру, а пармезан – пикантную солоноватость. Этот соус идеально подходит к пасте, свежему хлебу, запеченным овощам или мясу, придавая каждому блюду утонченность и богатый вкусовой букет. Песто – это не просто соус, а настоящая кулинарная магия, которая превращает простые ингредиенты в произведение искусства.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 437.5
• Белки: 6.1g
• Жиры: 44.1g
• Углеводы: 4g

Ингредиенты

• Оливковое масло: 7 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Базилик: 1 пуч.
• Чеснок: 1 зуб.
• Кедровые орехи: 40 г
• Тертый сыр пармезан: 50 г

Шаги приготовления

1. Вымыть листья базилика и дать им хорошо обсохнуть. Положить его в блендер, добавить 1 зубчик чеснока (предварительно почищенный и разрезанный пополам) и кедровые орехи, добавить немного соли и влить оливковое масло. Измельчить до состояния пюре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Базилик: 1 пучок
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Кедровые орехи: 40 г
   • Соль:  по вкусу
   • Оливковое масло: 7 столовых ложек

2. Добавить сыр, соль и масло по желанию.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый сыр пармезан: 50 г
   • Соль:  по вкусу
   • Оливковое масло: 7 столовых ложек