Грибной паштет с базиликом

1 порция

15 минут

Грибной паштет с базиликом — элегантное блюдо итальянской кухни, объединяющее богатый вкус говяжьей печени, сливочную мягкость и пряный аромат базилика. Истоки подобной закуски уходят в традиции европейских гурманов, ценящих нежную текстуру и насыщенный вкус паштетов. Сладковатая морковь и землистые шампиньоны гармонично смягчают интенсивность печени, а шпинат добавляет свежесть. Блюдо идеально подходит как намазка на хрустящий хлеб или крекеры, превращая обычный перекус в утонченное гастрономическое наслаждение. Подача с бокалом красного вина подчеркнёт его сложность и глубину вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 485.4
• Белки: 67.2g
• Жиры: 14.3g
• Углеводы: 22.2g

Ингредиенты

• Говяжья печень: 300 г
• Морковь: 1 шт.
• Шампиньоны: 80 г
• Шпинат: 40 г
• Базилик: 1 вет.
• Сливки: 40 мл
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Морковь натереть на крупной терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука

2. Затем нарезать грибы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 80 г

3. Лук крупно нарезать.

4. Объединить на раскаленной сковороде со сливочным маслом грибы, морковь, лук и кубик измельченного шпината.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 80 г
   • Морковь: 1 штука
   • Шпинат: 40 г

5. Через пару минут перемешать.

6. Базилик нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Базилик: 1 веточка

7. Грибы через 5 минут периодического помешивания посолить и убавить огонь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

8. Влить сливки. Перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки: 40 мл

9. Добавить печень, перемешать и прогреть под крышкой еще около 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжья печень: 300 г

10. Остудить, затем добавить в блендер вместе с базиликом. Взбить до однородной консистенции.

    Необходимые ингредиенты:

    • Базилик: 1 веточка