Соус из ежевики и неспелого винограда

4 порции

30 минут

Имеретинский соус. Все компоненты легко найти вокруг: ежевика, растущая в виде живой изгороди, и виноград, обвивающий веранды, становятся основой для этого блюда.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 93.6
• Белки: 3.2g
• Жиры: 0.2g
• Углеводы: 22.1g

Ингредиенты

• Ежевика: 0.5 кг
• Виноград: 300 г
• Кинза: по вкусу
• Чеснок: 1 зуб.
• Зеленый перец: 1 шт.
• Морская соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Ягоды ежевики очищаем от плодоножек, кладем в марлю и выжимаем сок — мелкие косточки остаются в марле. В принципе, можно просто размять ежевику деревянной ложкой вместе с косточками — ничего страшного. А вот виноград лучше выжать через марлю, а оставшиеся в марле зерна и кожу выкинуть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ежевика: 0.5 кг
   • Виноград: 300 г

2. Смешиваем сок ежевики и винограда. Тщательно толчем в ступке зелень кинзы, чеснок, стручковый перец и соль. В кастрюле смешиваем зелень с соком — готово. Ежевика — сладкая, неспелый виноград — кислый; получается невероятно вкусно, особенно с цыпленком табака.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ежевика: 0.5 кг
   • Виноград: 300 г
   • Кинза:  по вкусу
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Зеленый перец: 1 штука
   • Морская соль:  по вкусу