Брускета с оливками и маринованными огурцами

7 порций

5 минут

Брускета с оливками и маринованными огурцами – это изысканный итальянский закусочный шедевр, сочетающий простоту и насыщенность вкуса. Истоки брускеты уходят в глубину итальянской кухни, где крестьяне использовали поджаренный хлеб для экономного потребления свежих ингредиентов. В данной вариации аппетитная основа из хрустящего белого хлеба насыщается ароматным соусом из кетчупа, майонеза, чеснока и базилика, создавая гармоничный баланс между остротой и пикантностью. Оливки придают нежную солоноватую ноту, а маринованные огурцы добавляют приятную кислинку и свежесть, подчеркнутую сочностью зеленого лука. Завершающий штрих – расплавленный сыр, который связывает все вкусовые оттенки воедино. Идеально подходит в качестве закуски к бокалу вина или как быстрый, но утонченный перекус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 137.5
• Белки: 5g
• Жиры: 10.7g
• Углеводы: 6.2g

Ингредиенты

• Белый хлеб: 1 шт.
• Сыр: 100 г
• Зеленый лук: 100 г
• Маринованные огурцы: 100 г
• Оливки: 100 г
• Кетчуп: 50 г
• Майонез: 50 г
• Чеснок: 2 зуб.
• Сушеный базилик: 3 г

Шаги приготовления

1. Первым делом нужно приготовить соус, чтобы его ингредиенты успели обменяться вкусами и ароматами. Смешать кетчуп, майонез, чеснок и базилик.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кетчуп: 50 г
   • Майонез: 50 г
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Сушеный базилик: 3 г

2. Разрезать хлеб. В моем случае это был обычный свежий нарезной батон. Любите что-то другое, вперед, четких правил нет! Резать нужно так, чтобы «площадь» или поверхность была наибольшей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый хлеб: 1 штука

3. Каждую брускету мы будем смазывать соусом, поэтому одну сторону необходимо подсушить на гриле или сковороде. Таким образом хлеб не размякнет.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый хлеб: 1 штука

4. Подготовить остальные ингредиенты. Сыр натереть на терке, нарезать колечками оливки и огурчики (у меня были корнишоны), а лук - перьями.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр: 100 г
   • Оливки: 100 г
   • Маринованные огурцы: 100 г
   • Зеленый лук: 100 г

5. Пришло время собирать брускеты! Подсушенную сторону каждого ломтика хлеба смазать соусом. Выложить их на противень (использовать бумагу для выпекания). Затем огурцы, оливки и лук!

   Необходимые ингредиенты:

   • Кетчуп: 50 г
   • Майонез: 50 г
   • Маринованные огурцы: 100 г
   • Оливки: 100 г
   • Зеленый лук: 100 г

6. Присыпать наши «бутерброды» сыром и отправить в духовой шкаф (предварительно разогретый до 190°C) на 5 мин.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр: 100 г