Тортилья с курицей и овощами
4 порции
30 минут
Тортилья с курицей и овощами – это яркое воплощение мексиканской кухни, в которой сочетаются свежесть овощей, нежность куриного мяса и пикантность ароматного соуса. Истоки этого блюда берут начало в традиционных мексиканских лепешках – тортильях, которые испокон веков использовались для создания разнообразных закусок. Вкус блюда гармоничен: нежная курица в сочетании с слегка хрустящими морковью и луком-пореем дополняется сочными ломтиками помидора, а соус на основе йогурта и чеснока придаёт легкую пикантность. Это блюдо удобно и универсально – тортилью можно взять с собой, насладиться ею в качестве быстрого обеда или лёгкого ужина. А главное, оно дарит ощущение солнечной Мексики с каждым укусом!
1
Лучше если готовить овощи и мясо одновременно на разных сковородах, чтобы все ингредиенты были одинаковой температуры.
2
Нарезаем курицу тонкими ломтиками и обжариваем на растительном масле. Добавляем соль и перец по вкусу.
- Филе куриной грудки: 1 штука
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
На терке измельчаем морковь.
- Морковь: 1 штука
4
Нарезаем тонкими кружочками лук порей.
- Лук-порей: 0.5 стебель
5
Лук и морковь обжариваем в масле. Добавляем немного соли.
- Лук-порей: 0.5 стебель
- Морковь: 1 штука
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
6
Подогреваем тортилью с двух сторон на сухой сковороде, для того чтобы тортилья слегка стала хрустящей.
- Тортильи: 4 штуки
7
Соус: мелко нарезаем чеснок или продавливаем его через чеснокодавилку. Добавляем йогрут (например, «Активия классическая») и соль по вкусу.
- Чеснок: 1 зубчик
- Натуральный йогурт: 150 г
- Соль: по вкусу
8
Выкладываем на тортилью мясо курици, обжаренные овощи. На овощи кладем тонкие ломтики свежего помидора. Поливаем начинку соусом.
- Филе куриной грудки: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Лук-порей: 0.5 стебель
- Помидоры: 1 штука
- Натуральный йогурт: 150 г
9
Складываем тортилью пополам.