Рапы с гуакамоле и козьим сыром

1 порция

20 минут

Рапы с гуакамоле и козьим сыром — это гармоничное сочетание нежных овощей, сливочного авокадо и пикантного козьего сыра. Этот рецепт берет вдохновение из мексиканской кухни, соединяя традиционный гуакамоле с европейскими нотками изысканного сыра и ароматных овощей. Гуакамоле придаёт блюду свежесть и мягкую кремовую текстуру, а запеченные цукини и баклажаны добавляют легкую сладость и приятный дымный привкус. Козий сыр, с его легкой кислинкой, подчёркивает глубину вкуса и делает рапы более насыщенными. Это универсальное блюдо — его можно подать как закуску или легкий обед, а также дополнить свежим салатом для еще большей свежести. Простота приготовления и изысканный вкус делают этот рецепт отличным выбором для тех, кто ценит необычные и утонченные сочетания ингредиентов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 716.3
• Белки: 34.1g
• Жиры: 37.9g
• Углеводы: 55.1g

Ингредиенты

• Красный лук: 80 г
• Цукини: 100 г
• Сметанные лепешки: 60 г
• Авокадо: 100 г
• Зеленый салат: 50 г
• Баклажаны: 100 г
• Козий сыр: 100 г
• Кинза: 50 г
• Помидоры: 150 г

Шаги приготовления

1. Нарежьте цукини и баклажан тонкими «листиками», смажьте форму для запекания оливковым маслом, разложите «листики» овощей в один слой и поставьте на 10 минут в разогретую до 200 градусов духовку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цукини: 100 г
   • Баклажаны: 100 г

2. Приготовьте гуакамоле. Для этого нарежьте авокадо, очень мелко порубите красный лук и кинзу, разрежьте один помидор на четыре части, удалите сок и семечки, а мякоть измельчите. Сложите авокадо, мякоть помидоров, лук и кинзу в миску, посолите, подавите и перемешайте вилкой до однородной консистенции.

   Необходимые ингредиенты:

   • Авокадо: 100 г
   • Красный лук: 80 г
   • Кинза: 50 г
   • Помидоры: 150 г
   • Помидоры: 150 г
   • Красный лук: 80 г
   • Кинза: 50 г
   • Авокадо: 100 г

3. Разогрейте плоскую сковороду на сильном огне, положите на нее лепешку так, чтобы она прогрелась — сначала с одной стороны, затем с другой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметанные лепешки: 60 г

4. Снимите лепешку со сковороды, равномерно распределите на одной стороне 2/3 или половину гуакамоле, равномерно положите сверху готовые «листики» баклажанов и цукини, затем сыр, салатные листья и помидор. Сверните в трубочку, разрежьте на две части и подавайте с салатными листьями и остатками гуакамоле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Авокадо: 100 г
   • Помидоры: 150 г
   • Цукини: 100 г
   • Баклажаны: 100 г
   • Козий сыр: 100 г
   • Зеленый салат: 50 г
   • Помидоры: 150 г