Бургер из мраморной говядины в чиабатте

2 порции

30 минут

Бургер из мраморной говядины в чиабатте — это воплощение сочности и утонченного вкуса. Американская классика встречается с европейской изысканностью, создавая гармонию текстур и ароматов. Мраморная говядина, грубого помола, сохраняет всю свою натуральную сочность, а дижонская горчица и вустерширский соус придают котлете насыщенный вкус. Домашний майонез подчеркивает богатство ингредиентов, а свежие овощи добавляют легкость и освежающую хрусткость. Плавленый сыр мягко обволакивает теплую котлету, усиливая гастрономическое наслаждение. Чиабатта с её воздушной пористостью и легкой корочкой делает этот бургер особенным — не просто уличной едой, а настоящим кулинарным открытием. Прекрасный выбор для тех, кто ценит глубину вкуса и насыщенность каждой детали.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1035.3
• Белки: 67.1g
• Жиры: 42.9g
• Углеводы: 90g

Ингредиенты

• Чиабатта: 1 шт.
• Помидоры: 1 шт.
• Домашний майонез: 20 г
• Огурцы: 1 шт.
• Мраморная говядина: 500 г
• Вустерширский соус: 2 ст.л.
• Дижонская горчица: 1 ст.л.
• Морская соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Зеленый салат: 1 пуч.
• Плавленый сырок: 80 г

Шаги приготовления

1. Делаем хороший фарш из мраморной говядины крупного помола. Такой вид помола придаст сочности котлетам, поможет всем сокам остаться внутри.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мраморная говядина: 500 г

2. Смешиваем фарш с вустерширским соусом и дижонской горчицей, добавляем соль и перец. Формируем 2 котлеты с небольшими углублениями по центру внутри. Для майонеза смешаем в большом стакане щепотку соли, сок половины лимона, горчицу и яйцо. Включаем блендер на среднюю скорость и медленно вливаем в стакан 150 мл растительного масла. Через 1 минуту густой домашний майонез готов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вустерширский соус: 2 столовые ложки
   • Дижонская горчица: 1 столовая ложка
   • Морская соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Домашний майонез: 20 г

3. Разогреваем сковороду, добавляем немного масла и жарим котлеты 8–10 минут на огне чуть выше среднего, периодически переворачивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мраморная говядина: 500 г

4. Нарезаем кольцами помидор, огурец — вдоль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 1 штука
   • Огурцы: 1 штука

5. Чиабатту разрезаем сначала пополам, далее каждую половинку еще на 2 части, чтобы получилось 4 одинаковых булки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чиабатта: 1 штука

6. Компонуем бургер: чиабатта, столовая ложка майонеза, лист салата, котлета, ломтик сыра, помидор и огурец, чиабатта.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чиабатта: 1 штука
   • Домашний майонез: 20 г
   • Зеленый салат: 1 пучок
   • Мраморная говядина: 500 г
   • Плавленый сырок: 80 г
   • Помидоры: 1 штука
   • Огурцы: 1 штука